高级翻糖蛋糕班

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高级翻糖蛋糕班教学内容

1、130种翻糖工具的认识和使用技巧与方法
2、原材料的认识和作用
3、主要材料的认识和作用
4、基本操作手法的练习
5、花瓣的基本操作练习 花瓣练习 叶子练习
6、色彩的搭配和调制技术 色素的种类和调配及其调配工具的使用
7、翻糖花分体部分制作练习 花蕊 花束 捆扎
8、翻糖花的制作栀子花 玫瑰花 牡丹花 木槿花 兰花 ……….
9、生日蛋糕制作工具的认识和使用技巧
10、原材料的认识和作用
11、蛋糕坯制作实践
12、抹面练习实践 直角抹面 圆角抹面
9各种翻糖蛋糕的制作

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培训须知：
1.现有从事30多年烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。
2.教学方式：由高级烹饪师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践。
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